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第四届欧米伽3与人类健康国际论坛在重庆举行

来源:网络 时间:2017-03-07 13:44:53

  


         本网讯  由中国健康促进与教育协会、国际脂肪酸与类脂研究学会、国际欧米伽3研究学会等单位主办,重庆市老年协会承办,上海市展望集团等单位协办的第四届(2017)欧米伽3与人类健康国际论坛,于32日在中国重庆市召开。中国健康促进与教育协会常务副会长兼秘书长黄泽民,副秘书长陶茂萱、余金明,协会社区分会副会长罗正年,国际脂肪酸与类脂研究学会侯任主席理查德·巴齐内教授、国际欧米伽3研究会主席、哈佛大学教授康景轩等在论坛上发表了主旨演讲。来自国际、国内的专业人士100余人参加了此次论坛。




 自从20世纪70年代,科学家们对欧米伽3脂肪酸的研究开始逐步深入,已经从简单的应用研究向基础研究方向深入发展,并开始进入人们健康中最为关切的领域,例如生殖、长寿等。相比世界欧米伽3研发热潮,中国民众对欧米伽3的认识还较为陌生,研究它的中国科学家也比较少。随着时代的发展,人们的生活习惯和饮食结构都发生了巨大的变化,随之而来的是人体营养失衡和各种慢性疾病的增加。本次论坛的召开,无论是在学术研究的探讨和科技成果的交流上,都将进一步推动欧米伽3生物科技的发展,同时也会提升中国民众对欧米伽3的科学认识。

康景轩在讲话中首先回顾了欧米伽3在国际和中国的研究应用历史。他说,全球慢性疾病的高发和流行是对人类健康的重大威胁,急需采取安全有效的措施来应对这些健康问题。研究成果显示,欧米伽6脂肪酸摄入的增加和欧米伽3脂肪酸摄入的减少,是现代慢性疾病流行的关键营养因素之一。营养代谢与慢性疾病的发生发展有着密切的关系,找出相关的致病风险因素并开发出有效的营养干预方案是预防慢性疾病的重要手段,而研究开发应用欧米伽3、欧米伽6脂肪酸比率与慢性疾病发生发展的关系及防治效果,显然是一项重要的课题。

本次论坛,国内外专家学者共聚一堂,共同研讨欧米伽3脂肪酸与疾病预防、治疗和保健的机理、作用,为欧米伽3的研究应用展示了一个较为理想的愿景。    

                                                                                          


本次论坛还举办了第8届欧米伽3国际宣传日活动。                                     

                                                                                                       (健协宣)




知识链接 :                 您了解欧米伽3吗?

 

第四届(2017)欧米伽3与人类健康国际论坛不久前在重庆市隆重召开。那么什么是欧米伽3呢?它对人体的健康会产生什么影响呢?

 

欧米伽3OMEGA-3),又被写作Ω-3 、ω-3 ,为一组多元不饱和脂肪酸。在化学结构上,OMEGA-3 是一条由碳、氢原子相互连结而成的长链,因其第一个不饱和键位于甲基一端的第 3 个碳原子上,故名OMEGA-3
    OMEGA-3
来源有四种:海豹、深海鱼类、亚麻籽、海藻。
    1
、海豹:海豹是海洋哺乳动物,遍布整个海域。其体内脂肪丰富。在理想条件下提炼加工的海豹油, 其DPA(二十二碳五烯酸)DHA(二十二碳六烯酸)EPA(二十碳五烯酸)的含量高达25%,加之北极洁净无污染的自然生态环境,海豹成为大自然中最好的OMEGA-3不饱和脂肪酸的来源。 海豹体内含有7种人体必需但自身不能合成的氨基酸;血红蛋白含量是牛肉的20倍;含铁量是鱼类的100倍;含磷量是鱼类的2倍;含锌量是鱼类的4倍;别的微量元素含量是鱼类的50倍,且所含微量元素均为有机结合形式,易为人体吸收利用;同时,海豹体内还含有大量的粘性蛋白。因此,海豹被国际医学界视为一种有相当价值的珍贵资源。部分国家禁止商业捕杀海豹。
    2
、鱼类/鱼油:需注意的是只有深海鱼类才富含OMEGA-3。由于过度捕捞造成深海鱼类资源锐减、海洋污染造成重金属等有毒物质富集,鱼类和鱼油已经不再是最理想的OMEGA-3来源。与别的四种动植物产品不同,鱼类含有大量胆固醇,是患有糖尿病、高血压等疾病的人们应当避免的。此外,鱼类是一种常见的过敏原,会引发包括儿童在内的许多人群的过敏反应。
    3
、亚麻籽:亚麻籽含有的是亚麻酸,在体内可以转化为DHAEPA,但是转化速率较慢,不能满足人体需求。亚麻含有多种有毒和抗营养物质,如氰化物、亚麻木酚素等等,对人体正常的生长发育有很多负面影响。通过转基因工程研发的新品种也没有任何显著的改进。法国已禁止将亚麻用于饮食,德国、瑞士和比利时等国家也有诸多限制。
    4
、海藻:深海当中的列壶藻里面含有OMEGA-3,一些深海鱼由于捕食这些藻类摄取到OMEGA-3。目前存在的培育和提取海藻油的方法对环境有较大危害,要实现商业化生产还需要一段时间的改善和提高。
   
欧米伽3的功效:
    1
、促进心血管健全
    OMEGA-3
能降低血液中的低密度脂蛋白(LDL)中不良胆固醇和甘油三酸酯量,同时提升高密度脂蛋白(HDL)中良性胆固醇量。也能令血管变得更畅通无阻、更健康及更有弹性,同时还能防治血栓的形成。这将会大幅度地减低心脏病发作或中风的风险。
     2
、解除关节酸痛不适
    OMEGA-3
具有消炎作用,能减轻肿痛,舒解关节炎的不适感觉。临床研究证实能减轻晨间的僵硬不适,关节不会一碰就痛或肿痛,还能减轻疲劳。
     3
、增进专注力,舒解压力
    DHA
是构成脑细胞膜的必需成分,也是维护脑部健康的重要物质。能使化学讯息在脑细胞之间有效率的沟通。经常服食OMEGA-3不仅能增强学习能力、记忆力和专注力,亦能舒解压力及令情绪大为振奋。
     4
、消除偏头痛
   
临床研究显示,OMEGA-3能帮助抑制导致疼痛和发炎的“不良”前列腺素之分泌。它也能减少血液的粘度,以促进脑部的血液循环。这将会减少偏头痛的发作次数,亦能减低其严重程度和持续时间。

5、令皮肤焕发青春健康

OMEGA-3能令皮肤均衡保湿及保持健康。能强化围绕于每一个细胞周围的纤柔细胞膜,使细胞获得充足滋养,同时能有效地把细胞内的废物予以排除。能使真皮层分泌出更强力的胶原和弹性纤维,帮助消除皱纹和细纹,并挺实渐呈松弛的皮肤。

6、降血糖预防糖尿病

糖尿病患者通常具有较高的甘油三酸酯及较低的高浓度脂蛋白含量,而OMEGA-3可以帮助降低甘油三酸酯及脱辅基蛋白,进而达到防治糖尿病的作用。

                                                           (摘自《欧米伽3脂肪酸是什么》一文)